Notre Histoire

​

Montceau Hospitality est née de plus de vingt années d'expérience entrepreneuriale dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, des loisirs et de l'immobilier.

​

Au fil de cette période, nous avons participé au développement, à l'exploitation et à la valorisation de nombreux établissements et concepts, en accompagnant des projets où la qualité opérationnelle, l'expérience client et la création de valeur ont toujours constitué les priorités.

​

En août 2022, la cession de la majorité de nos enseignes, filiales de la holding Les Gastronomistes, et représentant un portefeuille d'actifs pour une valeur de 11 millions d'euros, a marqué une étape déterminante de notre trajectoire entrepreneuriale.

​

Cette opération a ouvert un nouveau chapitre : celui du conseil stratégique. Forte de l'expérience acquise dans la création, le développement, la gestion, la transmission et la valorisation d'entreprises, Montceau Hospitality accompagne désormais des investisseurs, propriétaires, exploitants et entrepreneurs dans leurs projets de développement, de repositionnement ou de transmission.

​

Notre approche repose sur une conviction simple : les meilleures décisions naissent de l'expérience du terrain. Les défis rencontrés au cours d'un parcours entrepreneurial permettent d'apporter aujourd'hui un regard indépendant, pragmatique et orienté vers des solutions durables.

Chaque mission bénéficie ainsi d'une vision globale qui conjugue stratégie, exploitation, immobilier et création de valeur, avec un objectif constant : accompagner des projets ambitieux dans la durée.